Börek - zjesz go w Turcji, Grecji, Izraelu, a także na Kaukazie i Bałkanach. A teraz i we własnym domu. Ciasto yufka do kupienia jest między innymi w Lidlu na tygodniu tureckim.
Składniki
- Ciasto yufka - (7 płatów)
- Szpinak mrożony - (400 g)
- Łosoś - (300 g)
- Cebula czerwona - (1 sztuka)
- Czosnek - (1 ząbek)
- Mozzarella - (1 kulka)
- Oliwa - dużo :)
- Czarnuszka - do posypania
Czas przygotowania: 1g
Porcje: 8 porcji
Przepis
- Pokrój cebulę w kosteczkę i zeszklij ją na oliwie. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Do cebuli dorzuć lekko rozmrożony szpinak, szczyptę soli i podduś całość.
- Dodaj rozdrobnionego łososia - ja najpierw ścięłam go na parze - wymieszaj i zostaw do ostygnięcia.
- Przygotuj sobie odpowiednią ilość plastrów ciasta, formę do tatry posmaruj oliwą.
- Na jednym brzegu plastra ułóż farsz, posyp mozzarellą, całość posmaruj hojnie oliwą, zwiń w rulon.
- Układaj rulony w ślimaka na formie od środka. Całość posyp czarnuszką.
- Rozgrzej piekarnik do 250 stopni i piecz 10 minut.
- Zmniejsz temperaturę i piecz kolejne 10 minut.
- Wyciągnij formę, zalej szklanką wrzątku i piecz kolejne 15 minut - wierzch powinien być chrupiący.
Ciasto yufka można zastąpić filo, a łososia na przykład kurczakiem. Ważne by z ciastem obchodzić się... szybko! Bardzo łatwo je wysuszyć na wiórek, jeżeli pozostawimy je nienasmarowane na wierzchu. Najlepiej więc wyciągać po jednym z opakowania, a jeżeli zostaną Ci jakieć nie użyte to dokładnie je zawinąć i przechowywać w lodówce.
Podobne przepisy
Indyk z orientalnym twistem
Makaron ryżowy na szpinaku z paluszkami krabowymi, grillowanym serem halumi
Puszyste placuszki (cukrzyca ciążowa)
Śledź pod szubą
Kluseczki z ricottą
Rosyjskie pielmieni Mamy Wali