Szybka opcja jako dodatek do obiadu. Z farszem można mocno pokombinować według własnych preferencji.
Składniki
- Pieczarki portobello - (4 sztuki)
- Por - (1/2 sztuki)
- Młoda marchewka - (2 sztuki)
- Cebula - (1/2 sztuki)
- Czosnek - (1 ząbek)
- Soczewica zielona - (pół szklanki)
- Bulion - (1 szklanka)
- Mozzarella tarta - (garść)
- Olej rzepakowy - (1 łyżeczka)
- Przyprawy - sól, bazylia
Czas przygotowania: 40m
Porcje: 2
Przepis
- Obierz pieczarki i delikatnie wykręć całe nóżki.
- Pokrój pora i marchewki w plasterki (jak są malutkie, jak większe to w pół, lub ćwierć-plasterki), cebulę i nogi od pieczarek w kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na oleju zeszklij pora z cebulą ze szczyptą soli i bazylii, dodaj marchewkę, nogi i czosnek. Duś aż marchewka minimalnie zmięknie.
- Dodaj surową soczewicę i zalej całość bulionem. Gotuj na wolnym ogniu pilnując, by na soczewica wchłaniała płyn i żeby całość nie zrobiła się sucha.
- Kiedy soczewica wypiła cały bulion i jest al dente dodaj tartą mozzarellę. Daj jej się rozpuścić i całość wymieszaj.
- Wyfaszeruj pieczarki i wstaw je na blaszce wyłożonej papierem do rozgrzanego piekarnika do 220 stopni na 10 minut, następnie obniż temperaturę do 180 stopni i pozostaw je na kolejne 10 minut.
- I gotowe! Smacznego
Możesz kupić po prostu duże pieczarki, szczególnie latem są dostępne takie specjalnie na grilla.
Podobne przepisy
KISZONE POMIDORY!
Risotto szafranowe z winem bezalkoholowym
Puszyste placuszki (cukrzyca ciążowa)
Domowy twarożek sezamowo-czosnkowy
Rolada z polędwiczki z farszem grzybowym
Pieczona szynka w musztardzie z estragonem