Śliwki były stałym gościem na naszej polskiej Wigilii - rok w rok pojawiały się w formie zupy śliwkowej. Co ciekawe, w tym roku akurat ich nie było, więc zapewne zrobię ją jakoś za parę tygodni, tak na smaczek, i jak Mama pozwoli to podzielę się przepisem. Jednak te faszerowane śliwki, to kolejny przysmak przywieziony z domu rodzinnego Nikolaya.
- Śliwki suszone - (400 gram)
- Orzechy ziemne prażone, solone lub włoskie – (2 szklanki)
- Śmietana 18% - (400 gram)
- Cukier – (130 gram)
- Najpierw sprawdź na ile wilgotne i elastyczne są śliwki. Jeżeli nie da się ich wyfaszerować od razu, to należy je zalać gorącą wodę na 15 minut. Jak się odmoczą nie powinno już być problemu.
- Każdą śliwkę dokładnie faszeruj orzeszkami tak by były pękate i ułóż jedną na drugą w docelowym naczyniu do serwowania deseru.
- Śmietanę wymieszaj dokładnie z cukrem tak długo, aż się on rozpuści. Zalej śliwki.
- Deser schowaj do lodówki najlepiej na całą noc, w tym czasie śmietana powinna delikatnie zastygnąć. I gotowe!
Jak widzicie przepis banalny, choć rodzaj orzeszków (i dwie możliwości) nie są tu przypadkowe. Jak pojechaliśmy do Romanovki to w tradycyjnej recepturze Mamy Wali były orzechy włoskie. I być może wielu z Was takie właśnie zasmakują, jednak ja je darzę szczerą nienawiścią. Nikolay z Mamą byli bardzo smutni, że przez taką rzecz miałabym nie spróbować tego wspaniałego deseru, więc wpadli na pomysł, żeby podprażyć z solą orzeszki ziemne i zrobić specjalnie dla mnie małą miseczkę właśnie z nimi. Co ciekawe podczas kolacji sylwestrowej kiedy podaliśmy jedne i drugie stwierdzili, że ta nowa opcja jest chyba nawet lepsza. Polecam Wam, więc spróbować obie.
