Pieczona wielkanocna szynka

Mimo, że potrzeba na tą szynkę aż 5 dni, to robi się ona praktycznie sama. A dzięki tak długiemu czasowi marynowania będzie ona miękka, aromatyczna i po prostu przepyszna!

Składniki
  • szynka wieprzowa surowa - (1 kilogram)
  • sól - (1 czubata łyżka)
  • ziele angielskie - (2 ziarna)
  • liść laurowy - (2 sztuki)
  • czosnek - (2 ząbki)
  • płatki chilli - (szczypta)
ŚNIADANIE OBIAD KOLACJA
Przepis
  1. Szynkę umyj. Ja jako człowiek wycinający zazwyczaj z mięsa wszystko tak zwane "ble" w tym przypadku nie robię nic. Różne przerosty tłuszczyku tylko dodają smaku.
  2. Zwiń szynkę dokładnie sznurkiem by nadać jej ładny, zwarty kształt.
  3. Przygotuj marynatę. Zagotuj 1 litr wody z solą, czosnkiem, liściem laurowym, zielem angielskim. Ściągnij z ognia, przestudź troszkę i dodaj chilli (nie dorzucaj go do wrzątku, bo najdrobniejszy pyłek może unieść się w powietrze i osiąść w... Twoich drogach oddechowych. Sprawdzone - nie polecam!
  4. Ostudź zalewę i zimną zalej szynkę (tak dobierz naczynie, by cała była zalana). Włóż do lodówki na.. 5 dni.
  5. Po 5 dniach wyciągnij szynkę z zalewy, rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz w szklanej formie pod przykryciem 1 godzinę/na każdy kg mięsa. Po tym czasie ściągnij pokrywę i piecz jeszcze około 15 minut dla zarumienienia.
  6. Wyciągnij naczynie z piekarnika, zakryj je folią aluminiową i zostaw na kolejne 10 minut. Gotowe!


Jeżeli szynka ma ładny kształt to nie trzeba jej wiązać, my czasami tego nie robimy.

 

Podawaj koniecznie z ćwikłą z chrzanem! :)

 

Wspaniale smakuje także na ciepło - żeby zachowała wilgotność pogrzewamy ją w plastrach w... parowarze! Coś wspaniałego!

Podobne przepisy
Pizza na spodzie owsianym (cukrzyca ciążowa)
Faszerowane pieczarki z soczewicą
Crêpes Suzette (bez alkoholu)
Bliskowschodnia pasta z pieczonego bakłażana
Zupa cukiniowa z jogurtem
Sałatka z wędzonym szczupakiem i awokado
« wstecz
Szanowni Państwo, w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w ramach naszego serwisu stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Jeśli nie wyrażają Państwo zgody, uprzejmie prosimy o dokonanie stosownych zmian w ustawieniach przeglądarki internetowej.
zamknij [x]