Rosół Nikolaya

Całe życie nie przepadałam za rosołem, dodatkowo na studiach nie jadłam mięsa, szczególnie drobiu, więc ta zupa została wykreślona na dłuższy czas. Rosół jest jednak magicznym lekarstwem w tak wielu przypadkach, że w końcu po niego musiałam sięgnąć. Aż wstyd się przyznać, że było to antidotum po urodzinach mojego przyjaciela kilka lat temu. Tak oto rosół wrócił, a teraz w ciąży to po prostu podstawa mojej diety.

Składniki
  • Mięso z kością - (1 kilogram)
  • Marchew – (3 duże sztuki)
  • Pietruszka – (2 duże sztuki)
  • Seler – (0,5 sztuki)
  • Cebula – (2 sztuki)
  • Por – (1 sztuka)
  • Czosnek – (3 ząbki)
  • Przyprawy: 4x ziele angielskie, 0.5 łyżeczki płatków chilli, 2x liść laurowy, łyżeczka suszonego lubczyku, 3xpieprz w ziarnach, sól

Czas przygotowania: 2g  

Porcje: 8

OBIAD KOLACJA ZUPY
Przepis
  1. Zagotuj 1.5 litra wody i wrzuć do niej umyte mięso. Daj mu się pogotować kilka minut. Jeżeli na powierzchni pojawią się szumy ściągnij je łyżką cedzakową.
  2. Pokrój warzywa – marchew i pietruszkę w grubsze plasterki, seler w kilku-centrymetrowe sztabki, pora podziel na 4 większe kawałki, cebulę na ćwiartki. Cebulę możesz opalić, jeżeli tylko masz kuchenkę gazową lub palnik (z gazem, który my nieustannie zapominamy kupić).
  3. Obierz czosnek i wrzuć go razem z płatkami chilli, zielem angielskim i pieprzem do moździerza. Rozgnieć wszystko razem.
  4. Warzywa dorzuć do gotującego się mięsa, dodaj też czosnek rozgnieciony z przyprawami.
  5. Zagotuj wszystko raz jeszcze, dodaj liście laurowe, lubczyk, łyżeczkę soli.
  6. Zmniejsz ogień, gotuj (pyrtol) 45 minut pod przykryciem.
  7. Pozostaw pod przykryciem do następnego dnia. Zagotuj go jeszcze raz, trzymaj na małym ogniu przez 30 minut.
  8. Podawaj z kawałkami mięsa, warzywami i (w zależności od upodobań) z kluseczkami lub makaronem.


Specjalnie nie podajemy rodzaju mi?sa, dlatego, ?e gotujemy na ró?nych. Nikolay lubi eksperymentowa? w tej kwestii, zawsze jednak wybiera jaki? rodzaj mi?sa z ko??mi. Nie ma roso?ku na piersi z kurczaka! Je?eli jednak gotujemy na jednym rodzaju i jest to drób, to si?gamy po nasz sekretny sk?adnik czyli wo?owy bulion ze s?oiczka Winiary. Wtedy nale?y pami?ta?, ?eby nie przesoli?. Lepiej najpierw doda? ?y?k? tego bulionu, a dopiero potem doprawia? sol?. 

 

Mi?so polecamy podsma?y? przed podaniem - nowe odkrycie Nikolaya i zdecydowanie to jedna z lepszych rzeczy jakie w ?yciu jad?am :)

 

Pyszny jest tak?e z pielmieni, na nie znajdziesz przepis tutaj :)

Podobne przepisy
Szpigetti z mojego dzieciństwa
Smalec wegański
Domowy twarożek sezamowo-czosnkowy
Faszerowane pieczarki z soczewicą
Indyk z orientalnym twistem
Ogórkowa mojej Mamy
« wstecz
Szanowni Państwo, w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w ramach naszego serwisu stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Jeśli nie wyrażają Państwo zgody, uprzejmie prosimy o dokonanie stosownych zmian w ustawieniach przeglądarki internetowej.
zamknij [x]