Rosyjski tort Napoleon

Zbliża się Sylwester - najważniejsze święto dla Nikolaya i jego rodziny. Jako, że nie pójdziemy do żadnej restauracji, nie urządzimy imprezy, ani nie wybierzemy się na domówkę zdecydowaliśmy, że uczcimy go naprawdę po rosyjsku. Nie może się więc obyć bez wspaniałych pyszności rodem z Romanovki. Dziś podrzucam Wam pierwszą sylwestrową propozycję, czyli tort Napoleon. Z przepisu Mamy Wali.

Składniki
  • Mąka pszenna - (3,5 szklanki)
  • Masło - (400 gram)
  • Ocet - (1 łyżka)
  • Wódka - (3 łyżki)
  • Cukier - (1,5 szklanki)
  • Mleko kozie - (1 szklanka)
SŁODKOŚCI
Przepis
  1. 200 gram zimnego masła pokrój na małe kawałki i połącz z 3 szklankami mąki. Dodaj łyżkę octu, wódkę oraz 0.5 szklanki wody.
  2. Wyrób ciasto, podziel na 9 równych kawałków i schowaj na 20 minut do lodówki.
  3. Każdy z kawałków rozwałkuj na grubość naleśnika, po kolei przekładaj na formę obłożoną papierem do pieczenia. Cienkim nożem zrób wiele małych otworów, by uniknąć podnoszenia się ciasta.
  4. Za pomocą dużej pokrywki od garnka lub głębokiego talerza wytnij w cieście okrąg i takie (razem z brzegami) piecz w 200 stopniach kilka minut do uzyskania złotego koloru.
  5. Po wyjęciu, delikatnie podrywaj brzegi i odłóż je do dużej miski. Upieczone koła zostaw do ostygnięcia.
  6. Czas na krem - rozrób 0.5 mąki odrobinie wody. Zagotuj mleko i do wrzącego wlej mąkę z wodą. Ostudź.
  7. 200 gram masła utrzyj z 1,5 szklanki cukru. A następnie dodając powoli ostudzony budyń miksuj na krem.
  8. 8 warstw ciasta smaruj kolejno kremem. Ostatnią wraz z brzegami pokrusz za pomocą dłoni/drewnianej pałki.
  9. Cały tort posmaruj kremem także na górze oraz na ściankach i obsyp hojnie pokruszonym ciastem. Gotowe!


Mleko kozie było w oryginalne prosto od Bielki, bardzo towarzyskiej kozy, która ku zdziwieniu wszystkich bardzo mnie polubiła (jako jedną z niewielu kobiet). Jeżeli boicie się takich połączeń, możecie użyć w całości mleka krowiego, lub pomieszać je z kozim. Powiem Wam jednak, że takie nieoczywiste mleko jest chyba tajemnicą tego tortu. 

 

Podobne przepisy
Kluseczki z ricottą
Crêpes Suzette (bez alkoholu)
Ciasto mocno czekoladowe
Kruche korzenne
Faszerowane śliwki z Romanovki
Kokosowe brownie bez cukru i mąki (cukrzyca ciążowa)
« wstecz
Szanowni Państwo, w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w ramach naszego serwisu stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Jeśli nie wyrażają Państwo zgody, uprzejmie prosimy o dokonanie stosownych zmian w ustawieniach przeglądarki internetowej.
zamknij [x]