Szaszłyki Taty Żeni

Jeżeli uważacie, że pierwszego grilla to się robi w majówkę, to nie byliście w Rosji. My zrobiliśmy go w 22 stopniowym mrozie, kiedy śnieg napadał po pas. A co tam! Jak się bawić, to się bawić! Sekretem tutaj jak zwykle jest czas, także wino Taty Żeni. Jest ono bardzo wytrawne!

Składniki
  • Mięso wieprzowe (najlepiej karkówka) - (2 kg)
  • Cebula - (6 sztuk)
  • Ocet - (100 ml)
  • Wino białe, wytrawne - (0,5 szklanki)
  • Wino czerwone, wytrawne - (0,5 szklanki)
  • Przyprawy - sól (40gram), czarny pieprz
OBIAD KOLACJA
Przepis
  1. Mięso umyj i pokrój w duże kostki, cebulę w grube plastry.
  2. Układaj mięso na przemian z cebulą w dużym garnku.
  3. Przygotuj marynatę - ocet, dwa rodzaje wina, pieprz i sól.
  4. Zakryj garnek i trzymaj mięso przez jeden dzień w temperaturze pokojowej.
  5. Następnie włóż do lodówki i trzymaj jak najdłużej. Tata Żenia marynuje nawet tydzień.
  6. Po marynowaniu mięso trzeba już tylko nabić na sztabki i ugrillować.


Bardzo ważna jest proporcja soli do mięsa - 20gram soli na 1 kg wieprzowiny! Podany przepis jest na podwójną porcję, ale w zależności od tego ile karkówki kupisz tyle będzie trzeba dodać soli - kalkulatory w dłoń! :)

 

Jeżeli mieszkasz w bloku tak jak my i robienie grilla to raczej utrudniona sprawa to możesz spokojnie zamarynować mięso i usmażyć je na patelni grillowej. My właśnie marynujemy swoje na Sylwestra i będziemy przyrządzać je na grillu raclette. 

Podobne przepisy
Makaron z sosem cukiniowo-porowym
Szpigetti z mojego dzieciństwa
Krem z pieczonego kalafiora z serem cheddar
Taramosalata
Dynia marynowana Babci Jadzi
Risotto szafranowe z winem bezalkoholowym
« wstecz
Szanowni Państwo, w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w ramach naszego serwisu stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Jeśli nie wyrażają Państwo zgody, uprzejmie prosimy o dokonanie stosownych zmian w ustawieniach przeglądarki internetowej.
zamknij [x]