Taramosalata - albo się ją pokocha, albo nawet nie spróbuje. Wynika to z jej głównego składnika czyli ikry. Jeżeli jednak ją lubicie, a może chociaż akceptujecie to warto. To grecki przysmak niegdyś podawany w okresie postu wielkanocnego w naszym domu zrobił furorę.
Składniki
- Wędzona ikra dorsza - (150 gram)
- Chleb biały, pszenny - (6 kromek)
- Cebula - (1 sztuka)
- Oliwa z oliwek - (0,5 szklanki)
- Sok z cytryny - (z połówki)
- Sok z ciemnych winogron wyciskany - (1 łyżka)
- Przyprawy - świeżo mielona sól i pieprz czarny
Przepis
- Chleb namocz w letniej wodzie. W oryginalnych przepisach należy usunąć skórkę - ja tego nie robię, lubię konsystencję kiedy się ją zostawi.
- Cebulę obierz i zmiksuj w mikserze, dodaj do niej dokładnie odsączony chleb, ikrę i sok z cytryny.
- Dopraw pastę solą i pieprzem i powoli miksując na najmniejszych obrotach dolewaj oliwę z oliwek.
- Na sam koniec ja dodaje sok z domowych winogron by dodał trochę koloru. I gotowe!
Poza tym, że ja lubię zostawić skórki chleba - wtedy po prostu dłużej całość miksuję - to dodatek soku z winogron to już zupełna wariacja. Widziałam, że niektórzy dodają sok z buraka - chodzi o uzyskanie charakterystycznej różowej barwy.
Nie jest to zbyt trwały produkt, należy trzymać ją w lodówce i to do 3 dni. Najlepiej smakuje na świeżym chlebie lub sucharkach.
Podobne przepisy
Rolada z polędwiczki z farszem grzybowym
Ryba po grecku mojej Mamy
Risotto szafranowe z winem bezalkoholowym
Krem z pieczonych pomidorów i papryki
Faszerowane pieczarki z soczewicą
Tarta z kalafiora ze szpinakiem