Tatar po sopocku

U mnie w domu tatar przygotowywało się na świeżo - mieszamy i jemy. Ostatnio przypomniał mi się sposób, który podpatrzyłam w jednym z sopockich pubów. Sekretem była musztarda i… czas! Barman w wieku mojej Mamy przygotowywał go specjalnie dzień wcześniej byśmy mogli zjeść go jak już się idealnie "przegryzł". Pokombinowałam trochę sama i przedstawiam Wam mój popisowy przepis na Tatar po sopocku!

Składniki
  • Mięso wołowe – (200 gram)
  • Cebulka czerwona – (1 mała)
  • Ogórek kiszony – (1 sztuka)
  • Musztarda dijon – (1 łyżeczka)
  • Musztarda ziarnista – (1 łyżka)
  • Sos sojowy – (2 łyżeczki)
  • Oliwa z oliwek – (1 łyżeczka)
  • Świeżo mielony pieprz – (do smaku)
  • Żółtko jaja – (1 sztuka)

Czas przygotowania:   20m

Porcje: 2

ŚNIADANIE KOLACJA
Przepis
  1. Cebulkę i ogórka pokrój na najmniejszą kosteczkę jaką umiesz. Oczywiście nie ma być to „ciapuryda”, ale warto się postarać.
  2. Jeżeli kupisz mięso w kawałku to usuń wszystkie błonki i zmiel lub posiekaj – to zależy już od indywidualnych preferencji. Jak kupisz gotowe to masz ten punkt z głowy.
  3. Do mięsa dodaj cebulkę, ogórek, dwa rodzaje musztardy i dokładnie połącz widelcem.
  4. Dopraw sosem sojowym, oliwą i świeżo mielonym pieprzem. Wymieszaj.
  5. I teraz najważniejsze zakryj dokładnie folią spożywczą (tak jak budyń na krem) i zostaw w lodówce na noc.
  6. Następnego dnia podawaj ze świeżo wybitym żółtkiem ze sparzonego jajka, pieprzem. Możesz dodać troszkę cebulki i ogórka do dekoracji.


Jeżeli masz maszynkę do mielenia lub odpowiedni nóż to warto wybrać mięso w kawałku. Ale! tylko kiedy masz naprawdę dobre źródło i wiesz, że nie leżało ono gdzieś za długo. Niestety wołowina jest drogim mięsem i niekiedy lepiej kupić to już przygotowane i hermetycznie zamknięte niż świeży kawałek, który czekał kilka dni w sklepowej gablocie. 

 

Podobne przepisy
Śledzie po szwedzku
Szaszłyki Taty Żeni
Gulasz wołowy z warzywami
Leczo bez smażenia z komosą ryżową
Rolada z polędwiczki z farszem grzybowym
Krem z pieczonych pomidorów i papryki
« wstecz
Szanowni Państwo, w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w ramach naszego serwisu stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Jeśli nie wyrażają Państwo zgody, uprzejmie prosimy o dokonanie stosownych zmian w ustawieniach przeglądarki internetowej.
zamknij [x]