Jesień zawsze kojarzyła mi się z zupą dyniową. Koniecznie muszę Wam na nią wrzucić przepis, ale chyba jej w tym roku nie zrobię. Jak myślę o dyni, to jedyna akceptowalna dla mnie forma ( poza dekoracją na Halloween) to dynia ze słoika mojej Babci. Mamy obiecane 4 słoiczki! Wpadła więc inna jesienna zupka - bardzo cebulowa! 8 dużych główek cebuli to nie takie nic, szczególnie, że ja w ciąży od razu jak ją widzę to płaczę. Jednak warto, bo jak już jest gotowa, to ciężko oderwać się od garnka!
- Cebula biała - (8 sztuk)
- Czosnek - (10 ząbków)
- Masło klarowane - (1 łyżka)
- Bulion wołowy - (1 litr)
- Serek topiony gouda - (60 gram)
- Śmietanka 30% - (100ml)
- Przyprawy: sól, pieprz, 2xliść laurowy, 2xziele angielskie, czosnek niedźwiedzi, majeranek
- Opcjonalnie - białe wino
Czas przygotowania: 30m
Porcje: 6
- Cebulę obierz i pokrój w piórka, a czosnek w plasterki.
- W woku rozgrzej masło klarowane, dodaj cebulę i czosnek, posyp szczyptą soli. Duś na średnim ogniu.
- Gdy warzywa nieco zmiękną dodaj bulion oraz przyprawy. Jeżeli chcesz to w tym momencie dolej 1/2 szklanki białego wina.
- Gotuj 10 minut, dodaj śmietankę i serek. Zagotuj całość i gotowe!
Podobnie jak cukiniowa ?wietnie sprawdzi si? jako sos do makaronu lub do mi?sa, poniewa? na nast?pny dzie? staje si? do?? g?sta. Je?eli jednak chcesz j? zje?? jako zup? to pami?taj, ?eby j? nieco rozcie?czy? zwyk?? przegotowan? wod?.
